Kuracie tašky so šampiónmi a pórom

Kuracie taštičky s pórom a šampiňónmi, zatiaľ sa nestretli s nikým komu by nechutili. Ak neviete čo na obed, a už vás nebavia klasické stejky s omáčkami, odporúčam toto!

Champion on the Toast

Mám to z jedného, už neviem, ktorého časopisu =))) .... Sorry!
Na obrázku to vypadalo veľmi chutne! Veľmi! A nikdy sa nepoučím, že to čo na obale vyzerá krásne vnútri je / môže byť skazené.. To máte ako so šatami, kým ich neskúsite, nemôžete povedať, že sú hrozné.. A aby som nezabudla platí to aj u ľudí, však .. =D 
Dnes mám filozoficko-vtipnú notu, pri písaní tohto receptu mi do uší hrá Snoop lion lebo Dog mu už asi nestačil .. 
Ale poďme k receptu.
Jejda som zabudla povedať, že to bolo jedlé, len treba viac korenia, alebo iné huby, lebo šampiňóny nevýrazné.. chuť pripomína šampiónový tatarák. 

Green Tea in Green Tree

Ak si mám vybrať, tak na čaj chodím do Green Tree na Ventúrskej oproti Univerzitke, do suterénu do Ušiakov. Už to začína byť mojím zvykom, že všetky stretnutia začínam práve tam. No ak tam práve nie je skupina ázijských turistov či pubertálnych slečien je tam pokojne, príjemne a niekedy si aj niekto zahrá na klavíry. 

Pancakes

Nadýchané, krásne sfarbené lievance, ktoré potešia na raňajky snáď každého. 

Tento recept priniesol do mojej kuchyne jedna milovaná osoba, ktorá získala recept od domácej keď žil v U.S. No som presvedčená, že existuje milión receptov na tieto lievance. V každom druhom (ak nie prvom) filme či seriáli ich prezentujú, no nie je to vyslovene americké jedlo. Lievance, pancakes či palacinky sa v rôznych obdobách robia po celom svete. Ja osobne ich milujem s čerstvými jahodami zo záhrady alebo banánom, nič viac mi netreba. Ale napríklad v takej Kórei dávajú k lievancom na panvici morské plody, cibuľu, rajčiny či špenát ale to sme už trochu inde. 

Krupicový trhanec

Krupicový trhanec, inak známy ako Cisárove omrvinky. 

Veľmi ľahký na prípravu, hoci je to dezert je celkom sýty, tak nemajte veľké oči! Ide v podstate o obdobu krupicovej kaše, pričom počas prípravy to voní ako obyčajná praženica, no výsledok má na sto honov od praženice a keď k tomu doplníte džem, čerstvé ovocie či kompót.. mňam!

Tunas Cake with Arugula

Voči podobným koláčom bývam skeptická, potom čo sa mi jeden nepodaril, a bola z neho jedna neforemná zosušenina, bez chuti a zmyslu.

Keď už sme pri tých zmysloch, čo si myslíte o jedle, viem, že má hlavne naplniť žalúdok, no niekedy je dobré poštekliť i ostatné zmysli, kedy si po prvom súste poviete wau! A potom máte chuť vyjesť celý plech. Už ste niečo také zažili?

No vráťme sa k slanému koláču, ktorý chutí perfektne!

Chicken pieces with orange sauce and noodles with Valerian

Kuracie kúsky s výbornou pomarančovou omáčkou, tak trocha šmrncnuté áziou s rezancami s valeriánom, lebo baby špenát nemali. 

A všimnite si, že je to recept bez soli.

Brownies with pepermint

Tento recept som objavila v nedeľu ráno na foodbloger.com, a upravila na svoju verziu. Lebo som niečo chcela ku dňu matiek, niečo sladké, niečo dobré, niečo čo poteší. Potešilo a chutilo! 

My first pate

Moja prvá paštika, nikdy by som si ani len nepomyslela, že sa z tak jednoduchého receptu stane toľký boj. Aby som Vás ale zbytočne nestrašila a neodrádzala od inak celkom dobrej paštéty. Hneď na začiatok sa posťažujem stavom našej kuchyne - z troch akože mixérov nefungoval ani jeden, pričom mi nakoniec mama ozrejmila že máme ešte jeden kde si zahrabaný z čias socializmu a funguje. No to mi je, viete čo platné keď mi to povedala o dva dni neskôr... Nakoniec som paštétu pomlela, ale poviem vám bola dobrá.. ešte je kúsok, kto si dá?

Apple Pie

Pie je obľúbený americký koláč. Najčastejšie sa robí zo sezónneho ovocia a preto že práve nie je sezóna na žiadne ovocie, akurát tak jahody. Na čerstvé jabĺčka na stromoch si ešte počkáme, no našťastie sa v našej pivnici nejaké to jabko ešte nájde.

Sú rôzne spôsoby na prípravu, a keďže som nemala čas ani chuť na zdĺhavú prípravu, lebo štátnice, urobila som prvý čo ma napadol. 

Benedikt Eggs

Kto by to povedal? Toast, jablko, maslová omáčka a vajíčko.. a výborná chuť !

Naposledy som písala recept na holandskú omáčku, teraz prichádza recept a jeho využitie.

Vajce Benedikt sa v súčastnosti robí na tisíc spôsobov, ja som si vybrala jeden, zo surovín ktoré mám vždy doma.

Holandaise sauce

Holandská omáčka patrí k piatim základným francúzskym omáčkam. A keďže mam slabosť pre francúzsku kuchyňu, tak som sa do nej zamilovala, a nie len pre to ale aj pre chuť!

New KitchenFamily Member

Nový člen KitchenFamily

Hoci to mal byť darček na Vianoce, prišiel v apríli. Mažiar som zháňala dosť dlho, predstava bola mramorový čierny, veľký  robustný. Skúšali sme v Tescoma, beznádejne vypredaný. Nakoniec nám náhoda priniesla tento za Euro !

Používate v kuchyni tohto pomocníka?

Cocoa Muffins for Adult

Sľubujem, že nabudúce to už bude niečo iné a nie muffiny.. 

Pretože sú všade! Všade!! Všade!!!! 

Bruschette

Brusketa, je jedno z tých easy jedál na prípravu ako i na žalúdok (dobre až na ten cesnak, priznávam)

V podstate ide o to upiecť chlieb/bagetku a naň dať rajčinovú zmes kde je všetko nadrobno posekané.

Chocolate muffins with mango

Niečo rýchle, keď ma pochytí chuť na sladké .. po keksíkoch, a napolitánkach už dávno nesiaham, po všímaní si ich obsahu ich odmietam jesť, a tobôž by som nimi nepchala svoje deti (keď budú) .. 

Viem, že Maffiny nie sú dezert, ale múčnik. Naopak Cup Cake, ktorý rovnako vyzerá ale hlavným rozoznávacím znakom je, že na vrchu je väčšinou zdobený plnkou/krémom a slúži ako menšia tortička - čiže dezert! Na Slovensku si to bohužiaľ často mýlia, a videla som dokonca v Teleráne tento omyl, pričom CupCake je zložitejší o niečo zložitejší na prípravu a nikdy sa nerobí v slanom ekvivalente, ako je to u Mafinov ! 

Ako každý recept na muffiny, aj tento je Very Easy, keďže je to vymyslený recept pre američanky, a tie zväčša vraj variť a piecť nevedia. Minulý týždeň mi prišli recepty zo zbierky od Dr.Oetker, a všimla som si tam Muffiny v Krabičke.. sama seba sa pýtam to myslia vážne ?! Fakt? Neverím! Ale čo sa čudujem, po ryži v sáčku, by som sa už nemala. 

Lasagne s mäsom, bešamelom a paradajkovou omáčkou

Lasagne sú široké ploché cestoviny a ako každé pochádzajú z Talianska. Dnes som si dokonca prečítala, vraj pôvod majú už v starovekom Grécku.. no zistime až keď sa pobavím s nejakým gastrohistorikom.. 

Je vám dúfam jasné, že tradičný taliansky recept na lasagne, nemôže obsahovať rajčiny a zrejme ani bešamel .. však tie dorazili do Európy až v 17. storočí !!  No cestoviny existvali už oveľa skôr ! 

Amaizing Tuna´s Bag

Tak presne ! Úžasné tuniakové taštičky ... brutálna plnka, ktorú by ste najradšej zjedli "zasurova". Vždy keď ju robím si musím povedať, že treba urobiť taštičky pre hostí... musím, musím.. resp. nesmiem to zjesť! 

Objavila som ich ani neviem kedy, vlastne viem, pred dvoma týždňami, no kde to si nespomeniem, občas mám receptový ošiaľ a preklikávam sa do úmoru rôznymi blogmi a stránkami na internete a hľadám inšpiráciu

Avokadovy dip

Ide víkend tak som sa rozhodla, že sem pacnem recept na Avokádový dip k tortilám. Ideálny k telke alebo na party.

Teplý domáci burger

Nedávno sa u mňa zišlo zopár ľudí, tak som konečne mohla odskúšať recept, ktorý som mala už dávno vyhliadnutý, ale je skôr na väčšie množstvo ľudí, a u nás by sa toľko mäsa asi nezjedlo, a robiť niečo v malých dávkach ma nebaví.

Jedná sa o teplý burger. Harmónia chutí sladkej briošky a slaného masíčka. Recept plný prekvapení a zvratov.

Spagetti with arugula and cherry rajče

Poznate ten pocit keď sa vám nič nechce variť no máte na niečo chuť? Na voľačo farebné a živé, chutné no nenáročné? Prineste parmezán! (Nie! obsahom tohto receptu nie je parmezán ani parmidžano ani iny syr.. ideme bez zivocisnych produktov. Aspoň dnes!)

Pokusy so Strateným Vajcom

Včera som písala ako na pošírované vajíčko (alebo ztratené), dnes vám prinášam malý exkurz do mojich pokusov. Podotýkam, že bez vedomostí, následne získaných na internete. 

1) uvarené výborne, ale bielko neobalilo kamaráta žĺtka

2) volské oko trochu inak, na pošírované vajíčko kde sa trochu bielok so žĺtkom pobratrili až sa prevarili 

3) perfektne obalené, no nedovarené bielok aj so žĺtkom sa doslova vyliali .. škoda - tento pokus bol s lyžicou octa vo vode

a čo vy? ako sa vám v tomto darí?

Pošírované vajíčko

Pamätáte si na scénu z filmu Julie&Julia, kde sa Amy Adams snaží urobiť pošírované vajíčko a podarí sa jej to na nejaký 10 pokus? Neviem na 100%, že to tak bolo, ale mohlo byť.
Urobiť dokonalé pošírované vajíčko, kde je žĺtok krásne tekutý a obalený bielkom, bez toho aby sa varilo v škrupine, dá zabrať.
Do tohto boja som sa dala bez akýchkoľvek vedomostí, až potom som začala gúgliť. Prečo? Pretože keď sa ráno zobudím s nápadom na raňajky, nechce sa mi brúsiť po internete a hľadať na to triky.
Pokusov som mala 5, zjesť sa dali všetky, dokonalé ani jedno. V mojich predstavách vypadá takéto vajco inak. A neskorším zistením bol tento môj ideál potvrdený. Vďaka YúŤjub.

Skúšala som to všelijak.
Záleží od vody
pokus č. 1. Veľa vody, bez soli
pokus č.2. Menej vody so soľou - správnejší variant
pokus č.3. Voda a za lyžicu octu
Záleží aj na teplote:
pokus č.1. Vhodené vajíčko do vriacej vody, silno vriacej vody
pokus č.2. Do osolenej vody mierne vriacej vody
pkus č.3. Rozvíriť vriacu vodu, aby urobila lievik - vďaka tejto fyzike by malo bielko krásne obaliť žĺtko

Z nezdarených pokusov, zato všetkých chutných sa k výsledku najviac priblížil posledný pokus.

Ako na to?
Do mierne vriacej vody dáme za lyžicu octa, tí menej zručný môžu vajíčko najprv vyklopiť do naberačky. Vodu rozvírime lyžicou aby sa nám vytvoril vodný vír. Vajíčko vylejeme do vody, naraz cele rýchlo. Povaríme 2-3 minúty a vyberieme. Dobrú chuť.

moje pokusy

rajče-mozzarela-bazalka

Dnes zabrdnem trochu do Italskej kuchyne.

Jednoduché a hlavne efektívne a zdravé !

Pekné pre oči i mlsné pre jazyk. Hovorí sa že, láska ide cez žalúdok.. kde potom ta láska končí?!! =)))

jednoducho šalát

U nás sú väčšinou dva prípady. Pozriem do chladničky, je plná ale na nič z toho nemám chuť. Alebo je prázdna a musím si dobre rozmyslieť, čo by som ukuchtila, ešte predtým než idem do obchodu, lebo by som si zas nevedela vybrať. Keďže by na mňa z každého regálu kričala nejaká možnosť.

Našťastie dnes ani jeden z týchto prípadov nebol. 

Vedela som, že mám chuť na šalát a vzniklo Toto. 

Ľadový šalát, bazalka, červená sladká paprika na kocky, syr (ja som použila čo chladnička dala, zopár kúskov neúdenej parenice). 

Pokropila zálievkou z olivového oleja, soli a čierneho korenia. Ľadový šalát neumývajte príliš, resp. ho potom treba poriadne vysušiť, aby zálievka držala na listoch a nepostekala nám celá na spodok taniera. 

Upiekla som zopár topiniek (z obyčajného chleba, nie toastového, fuj, a poctivo na plotničke, kto nemá môže použiť aj topinkovač)

A k tomu všetkému pridala ešte dresing najjednoduchší a najlepší na svete: kyslá smotana, cesnak, trocha soli. 

Dobru chuť !