Moja prvá paštika, nikdy by som si ani len nepomyslela, že sa z tak jednoduchého receptu stane toľký boj. Aby som Vás ale zbytočne nestrašila a neodrádzala od inak celkom dobrej paštéty. Hneď na začiatok sa posťažujem stavom našej kuchyne - z troch akože mixérov nefungoval ani jeden, pričom mi nakoniec mama ozrejmila že máme ešte jeden kde si zahrabaný z čias socializmu a funguje. No to mi je, viete čo platné keď mi to povedala o dva dni neskôr... Nakoniec som paštétu pomlela, ale poviem vám bola dobrá.. ešte je kúsok, kto si dá?
Prečo som sa rozhodla pre paštétu? Pretože bola na ňu nesmierna chuť, no kupované (áno opäť) nejem, boh vie, čo tam všetko pomelú.. Vlastne vieme to i my, no nezaoberáme sa tým, lebo vďaka všetkým glutamánom, dochucovadlám a podobným
Suroviny:
♦ 165g cibule ( asi 3 ks)
♦ 330g kuracích pečienok
♦ 200g kačacej masti (keďže som ju doma nenašla, nahradila som to akou si zmesou 3 PL bravčovej masti a ♦ 2 PL oleja olivového, úplne šialená kombinácia no v konečnom dôsledku veľmi chutná)
♦ 1 dl brandy (akurát to čítam v recepte :))) a som ju tam zabudla priliať, takže môžem potvrdiť že je jedlá i bez)
♦ 2 PL nasekanej petržlenovej vňaťe
♦ mlete čierne korenie a
♦ soľ - podľa chuti, no so soľou nepreháňať!
Postup:
Cibuľu pokrájame na väčšie kocky, a pomaly opražíme na väčšej panvici do mäkka na lyžici masti. Pečienky si umyjeme, zbavíme toho všetkého čo tam nemá byť a nakrájame. Cibuľku zhrnieme na stranu a pridáme pečienky, pomaly pečienky opekáme zo všetkých strán, pričom cibuľu, ktorá sa nám ďalej dusí na strane necháme na pokoj. Keď už je pečienka krásne hnedá, zmiešame s cibuľou a dobre podusíme. Nadrobno nakrájame petržlenovú vňať. Pečienky s cibuľou rozmixujeme. 2 lyžice masti si odložíme bokom, zvyšok zmiešame s pečienkami a pridáme petrželnovú vňať, brandy, osolíme a okoreníme podľa chuti. Naplníme misky či poháriky, a zalejeme zvyškom masti ktorú sme si rozpustili, aby vytvorila jemnú vrstvu na paštéte.
DOBRÚ CHUŤ !
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára