Pancakes

Nadýchané, krásne sfarbené lievance, ktoré potešia na raňajky snáď každého. 

Tento recept priniesol do mojej kuchyne jedna milovaná osoba, ktorá získala recept od domácej keď žil v U.S. No som presvedčená, že existuje milión receptov na tieto lievance. V každom druhom (ak nie prvom) filme či seriáli ich prezentujú, no nie je to vyslovene americké jedlo. Lievance, pancakes či palacinky sa v rôznych obdobách robia po celom svete. Ja osobne ich milujem s čerstvými jahodami zo záhrady alebo banánom, nič viac mi netreba. Ale napríklad v takej Kórei dávajú k lievancom na panvici morské plody, cibuľu, rajčiny či špenát ale to sme už trochu inde. 

Suroviny: (na veľké 4 lievance)
Φ 3 vajcia
Φ 120 g hladkej múky
Φ 1 KL kypriaceho prášku
Φ 150 ml mlieka
Φ štipka soli

Φ ovocie, džem, sirup ... 

Postup: 
  Žĺtka oddelíme od bielok. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli. 
Žĺtka, múku s kypriacim práškom a mliekom vymiešame a nakoniec opatrne primiešame sneh. 
   Piekla som ich na teflónovej panvici a nepoužila som ani klapku oleja. Štvrtinu cesta vylejeme na panvicu a rozlejeme po panvici. Lievance sú dosť hrubé (okolo pol centimetra) a samé ešte vyskočia. Takže sú pekne nadýchané. Páči sa mi, že do tohto cesta nejde cukor, môže sa zdať že sú lievance potom plané a bez chuti, no ovocie či džem to rýchlo napravia. No kto má rád sladké - stačí posypať cukrom. 

Pečú sa dosť rýchlo a kým sa upečie jedna strana môžete druhú posypať na kúsky nakrájanými jahodami, banánom či brusnicami alebo podľa chuti. Dnes som mala deň blbec a pri otáčaní sa mi rozpadla, pri druhom pokuse otočení panvicou som sa netrafila, no na tretí a štvrtý pokus to už vyšlo! Asi som vyšla z cviku. 

Nabudúce skúsim pridať nastrúhanú citrónovú kôru, mätu a hodlám vyskúšať i slanú variantu. 

Dobrú chuť!