Avokadovy dip

Ide víkend tak som sa rozhodla, že sem pacnem recept na Avokádový dip k tortilám. Ideálny k telke alebo na party.

Teplý domáci burger

Nedávno sa u mňa zišlo zopár ľudí, tak som konečne mohla odskúšať recept, ktorý som mala už dávno vyhliadnutý, ale je skôr na väčšie množstvo ľudí, a u nás by sa toľko mäsa asi nezjedlo, a robiť niečo v malých dávkach ma nebaví.

Jedná sa o teplý burger. Harmónia chutí sladkej briošky a slaného masíčka. Recept plný prekvapení a zvratov.

Spagetti with arugula and cherry rajče

Poznate ten pocit keď sa vám nič nechce variť no máte na niečo chuť? Na voľačo farebné a živé, chutné no nenáročné? Prineste parmezán! (Nie! obsahom tohto receptu nie je parmezán ani parmidžano ani iny syr.. ideme bez zivocisnych produktov. Aspoň dnes!)

Pokusy so Strateným Vajcom

Včera som písala ako na pošírované vajíčko (alebo ztratené), dnes vám prinášam malý exkurz do mojich pokusov. Podotýkam, že bez vedomostí, následne získaných na internete. 

1) uvarené výborne, ale bielko neobalilo kamaráta žĺtka

2) volské oko trochu inak, na pošírované vajíčko kde sa trochu bielok so žĺtkom pobratrili až sa prevarili 

3) perfektne obalené, no nedovarené bielok aj so žĺtkom sa doslova vyliali .. škoda - tento pokus bol s lyžicou octa vo vode

a čo vy? ako sa vám v tomto darí?

Pošírované vajíčko

Pamätáte si na scénu z filmu Julie&Julia, kde sa Amy Adams snaží urobiť pošírované vajíčko a podarí sa jej to na nejaký 10 pokus? Neviem na 100%, že to tak bolo, ale mohlo byť.
Urobiť dokonalé pošírované vajíčko, kde je žĺtok krásne tekutý a obalený bielkom, bez toho aby sa varilo v škrupine, dá zabrať.
Do tohto boja som sa dala bez akýchkoľvek vedomostí, až potom som začala gúgliť. Prečo? Pretože keď sa ráno zobudím s nápadom na raňajky, nechce sa mi brúsiť po internete a hľadať na to triky.
Pokusov som mala 5, zjesť sa dali všetky, dokonalé ani jedno. V mojich predstavách vypadá takéto vajco inak. A neskorším zistením bol tento môj ideál potvrdený. Vďaka YúŤjub.

Skúšala som to všelijak.
Záleží od vody
pokus č. 1. Veľa vody, bez soli
pokus č.2. Menej vody so soľou - správnejší variant
pokus č.3. Voda a za lyžicu octu
Záleží aj na teplote:
pokus č.1. Vhodené vajíčko do vriacej vody, silno vriacej vody
pokus č.2. Do osolenej vody mierne vriacej vody
pkus č.3. Rozvíriť vriacu vodu, aby urobila lievik - vďaka tejto fyzike by malo bielko krásne obaliť žĺtko

Z nezdarených pokusov, zato všetkých chutných sa k výsledku najviac priblížil posledný pokus.

Ako na to?
Do mierne vriacej vody dáme za lyžicu octa, tí menej zručný môžu vajíčko najprv vyklopiť do naberačky. Vodu rozvírime lyžicou aby sa nám vytvoril vodný vír. Vajíčko vylejeme do vody, naraz cele rýchlo. Povaríme 2-3 minúty a vyberieme. Dobrú chuť.

moje pokusy

rajče-mozzarela-bazalka

Dnes zabrdnem trochu do Italskej kuchyne.

Jednoduché a hlavne efektívne a zdravé !

Pekné pre oči i mlsné pre jazyk. Hovorí sa že, láska ide cez žalúdok.. kde potom ta láska končí?!! =)))

jednoducho šalát

U nás sú väčšinou dva prípady. Pozriem do chladničky, je plná ale na nič z toho nemám chuť. Alebo je prázdna a musím si dobre rozmyslieť, čo by som ukuchtila, ešte predtým než idem do obchodu, lebo by som si zas nevedela vybrať. Keďže by na mňa z každého regálu kričala nejaká možnosť.

Našťastie dnes ani jeden z týchto prípadov nebol. 

Vedela som, že mám chuť na šalát a vzniklo Toto. 

Ľadový šalát, bazalka, červená sladká paprika na kocky, syr (ja som použila čo chladnička dala, zopár kúskov neúdenej parenice). 

Pokropila zálievkou z olivového oleja, soli a čierneho korenia. Ľadový šalát neumývajte príliš, resp. ho potom treba poriadne vysušiť, aby zálievka držala na listoch a nepostekala nám celá na spodok taniera. 

Upiekla som zopár topiniek (z obyčajného chleba, nie toastového, fuj, a poctivo na plotničke, kto nemá môže použiť aj topinkovač)

A k tomu všetkému pridala ešte dresing najjednoduchší a najlepší na svete: kyslá smotana, cesnak, trocha soli. 

Dobru chuť !